Gramos a onzas: cuántos gramos tiene una onza (tabla y fórmula)
Una onza tiene 28.35 gramos (exactamente 28.349523125 g). Para pasar de gramos a onzas, divide los gramos entre 28.35. Así, 100 gramos son 3.53 onzas y 250 gramos son 8.82 onzas.
Eso es todo lo que necesitas para la mayoría de las recetas. Abajo tienes la fórmula, una tabla lista para consultar, un truco para calcular de cabeza y los errores que más arruinan una conversión.
¿Cuántos gramos tiene una onza?
Una onza (oz) equivale a 28.349523125 gramos. En la cocina basta con redondear a 28.35 g, y para cuentas rápidas, a 28 g.
El número no es arbitrario. Desde 1959, un acuerdo internacional fijó la libra en 0.45359237 kilogramos exactos. Como una libra tiene 16 onzas, cada onza mide 453.59237 ÷ 16 = 28.349523125 gramos. Por eso el valor es idéntico en México, Estados Unidos o España.
A esta onza se le llama onza avoirdupois. Es la que verás en etiquetas de alimentos, recetas estadounidenses, paquetería y básculas de cocina.
Fórmula para convertir gramos a onzas
Hay dos formas equivalentes de hacerlo:
- Dividir: onzas = gramos ÷ 28.35
- Multiplicar: onzas = gramos × 0.03527
Y para el camino inverso, de onzas a gramos:
- gramos = onzas × 28.35
Ejemplo 1. Una receta europea pide 200 g de chocolate. 200 ÷ 28.35 = 7.05 onzas. Una barra de 7 oz te sirve perfecto.
Ejemplo 2. Un paquete importado dice 12 oz. 12 × 28.35 = 340.2 g. Por eso muchas etiquetas muestran “12 oz (340 g)”.
Ejemplo 3. Tu báscula marca 85 g de carne. 85 ÷ 28.35 = 3 onzas, justo la porción que recomiendan muchas guías de nutrición de EE. UU.
Tabla de gramos a onzas
| Gramos (g) | Onzas (oz) |
|---|---|
| 1 g | 0.035 oz |
| 5 g | 0.18 oz |
| 10 g | 0.35 oz |
| 25 g | 0.88 oz |
| 50 g | 1.76 oz |
| 100 g | 3.53 oz |
| 125 g | 4.41 oz |
| 150 g | 5.29 oz |
| 200 g | 7.05 oz |
| 250 g | 8.82 oz |
| 300 g | 10.58 oz |
| 400 g | 14.11 oz |
| 500 g | 17.64 oz |
| 750 g | 26.46 oz |
| 1000 g (1 kg) | 35.27 oz |
Tabla de onzas a gramos
| Onzas (oz) | Gramos (g) |
|---|---|
| 1/2 oz | 14.17 g |
| 1 oz | 28.35 g |
| 2 oz | 56.70 g |
| 3 oz | 85.05 g |
| 4 oz (1/4 lb) | 113.40 g |
| 5 oz | 141.75 g |
| 6 oz | 170.10 g |
| 8 oz (1/2 lb) | 226.80 g |
| 10 oz | 283.50 g |
| 12 oz | 340.19 g |
| 16 oz (1 lb) | 453.59 g |
| 32 oz (2 lb) | 907.18 g |
Un dato útil de la tabla: 16 onzas forman una libra. Si una receta dice “1 lb de mantequilla”, son 453.6 g, casi medio kilo.
Cómo convertir gramos a onzas sin calculadora
Dividir entre 28.35 de cabeza no es cómodo. Este truco da un resultado con menos de 1% de error:
- Divide los gramos entre 30.
- Súmale un 5% al resultado.
Prueba con 300 g: 300 ÷ 30 = 10, más 5% = 10.5 oz. El valor exacto es 10.58 oz.
Para el camino contrario, de onzas a gramos:
- Multiplica las onzas por 30.
- Réstale un 5%.
Con 8 oz: 8 × 30 = 240, menos 5% = 228 g. El valor exacto es 226.8 g. En la cocina, esa diferencia no se nota.
Onza de peso vs. onza líquida: el error más común
En las recetas de EE. UU. conviven dos “onzas” distintas:
- Onza (oz): mide peso. 1 oz = 28.35 g.
- Onza líquida (fl oz): mide volumen. 1 fl oz = 29.57 ml.
Solo coinciden, más o menos, con el agua, porque 1 ml de agua pesa cerca de 1 gramo. Con otros ingredientes, la diferencia es grande. Una taza de 8 fl oz de agua pesa unos 237 g, pero esa misma taza llena de harina pesa alrededor de 120 g, unas 4.25 oz.
Cómo saber cuál es cuál:
- Si el ingrediente es sólido (harina, azúcar, carne, queso), casi siempre son onzas de peso.
- Si es líquido y la receta dice “fl oz” o lo mide en tazas, es volumen.
- En botellas y latas, “fl oz” es volumen; en paquetes de comida, “oz” o “NET WT” es peso.
Para convertir onzas líquidas a gramos necesitas la densidad del ingrediente, no solo el factor 28.35.
Onza troy: la onza del oro y la plata
Si conviertes metales preciosos, no uses 28.35. El oro, la plata y el platino se pesan en onzas troy:
- 1 onza troy = 31.1035 g
- 1 onza normal = 28.35 g
La onza troy pesa casi un 10% más. En México lo verás en la onza Libertad de plata, que contiene una onza troy de plata pura, es decir, 31.1 g. Si tasas joyería con la onza de cocina, el cálculo saldrá mal.
Para convertir: onzas troy = gramos ÷ 31.1035. Así, 100 g de plata son 3.22 onzas troy.
¿Cuántos decimales usar?
Depende de para qué conviertes:
| Uso | Redondeo recomendado |
|---|---|
| Cocina diaria | 28 g por onza, sin decimales |
| Repostería | 28.35 g, redondear a 1 g |
| Etiquetas y envíos | 28.35 g, 1 decimal |
| Oro, plata, farmacia | Factor exacto, 2 a 3 decimales |
En repostería la precisión importa más que en un guisado. Unos gramos de más de polvo para hornear sí cambian el resultado.
Ejemplo completo: adaptar una receta de EE. UU.
Supongamos que encuentras una receta de galletas en inglés con los ingredientes en onzas. Así queda convertida a gramos:
| Ingrediente | Receta original | En gramos |
|---|---|---|
| Mantequilla | 8 oz | 227 g |
| Azúcar morena | 7 oz | 198 g |
| Harina | 10 oz | 283 g |
| Chispas de chocolate | 6 oz | 170 g |
En una receta así puedes redondear a los 5 g más cercanos sin problema: 225 g de mantequilla o 285 g de harina no cambian el resultado. Donde sí conviene ser exacto es en los ingredientes pequeños, como el bicarbonato o la sal, que casi siempre vienen en cucharaditas y no en onzas.
De dónde viene la onza
La palabra onza viene del latín uncia, que significaba “una doceava parte”. En la antigua Roma, la uncia era la doceava parte de la libra romana. Curiosamente, de esa misma palabra latina viene también la pulgada en inglés, inch, que era la doceava parte del pie. Si te interesa esa otra medida, aquí explicamos cómo convertir pulgadas a centímetros.
En el mundo hispano también existió una onza propia. La onza castellana pesaba unos 28.75 g y se usó en México durante la Colonia, hasta que el sistema métrico decimal la reemplazó. Hoy, cuando una etiqueta o una receta dice “oz”, se refiere siempre a la onza internacional de 28.35 g.
Dónde vas a encontrar onzas en tu día a día
- Recetas de Estados Unidos: carne, queso, chocolate y mantequilla suelen venir en onzas o libras.
- Productos importados: en México muchas etiquetas muestran ambas unidades, como “16 oz (453 g)”.
- Envíos: USPS y otras paqueterías de EE. UU. cobran por onza y por libra.
- Gimnasio y nutrición: porciones de proteína como “4 oz de pechuga” equivalen a 113 g.
- Metales preciosos: el precio del oro y la plata se cotiza por onza troy.
Con el factor 28.35 y las tablas de arriba puedes resolver casi cualquier caso. Y si además necesitas convertir medidas de longitud, como pulgadas, centímetros o tu estatura, usa nuestra calculadora gratuita: resultado exacto al instante, con fracciones incluidas.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos tiene una onza?
Una onza tiene 28.35 gramos (28.349523125 g exactos). Es la onza avoirdupois, usada en alimentos y paquetería.
¿Cuántas onzas son 100 gramos?
100 gramos son 3.53 onzas.
¿Cuántas onzas son 250 gramos?
250 gramos son 8.82 onzas, poco más de media libra.
¿Cuántas onzas tiene un kilo?
Un kilogramo tiene 35.27 onzas.
¿Cuánto es media onza en gramos?
Media onza son 14.17 gramos.
¿Una onza y una onza líquida son lo mismo?
No. La onza (oz) mide peso y equivale a 28.35 g. La onza líquida (fl oz) mide volumen y equivale a 29.57 ml.
¿Cuántos gramos tiene una onza de oro o de plata?
Los metales preciosos usan la onza troy, que pesa 31.1035 gramos.
¿Cuántas onzas tiene una libra?
Una libra tiene 16 onzas, es decir, 453.59 gramos.